جورج ادوارد پیاژه( Georgeo Edvard) در سال ۱۸۷۴ در یکی از روستاهای سوئیس در مزرعه کوچک خانوادگی خود اولین کارگاه ساعت سازی را تأسیس و شروع به ساخت ساعت
کرد. بعد از فوت ادوارد پیاژه
پسرش تیموتی (Timothee- Piaget) در سال ۱۹۱۱ بنیان محکمتری برای پیاژه پدید اورد که این تلاشها تا نسل سوم خانواده پیاژه ادامه یافت تا در سال ۱۹۴۳ توسط جرارد و والتین
(Gerald , Valtin) نوه های
ادوارد به صورت رسمی برند پیاژه ثبت شد شروع فعالیت اصلی پیاژه از سال ۱۹۵۷ بود بگونه ای که این برند در در این سال کالیبر ۹پ ( به ضخامت ۲ میلی متر) را در ساعت مردانه
امپرادور به بازار عرضه کرد و
در سال ۱۹۶۰ساعت سازان پیاژه به گسترش کالیبر ۱۲پ یعنی مسطح‌ترین مکانیزم خودکار دنیا به ضخامت ۳/۲ میلی‌متر (ثبت شده در کتاب رکوردهای گینس) پرداختند.
، پیاژه علاوه بر ساعت‌های سکه‌ای، انگشتری،
گل سینه‌ای و دکمه سردستی اولین سرویس جواهرات خود را نیز به بازار ارائه نمود. در سال ۱۹۵۹ نخستین بوتیک جواهر سازی پیاژه در ژنو افتتاح شد. هنر جواهرسازی پیاژه به لطف
افرادی همچون ژاکی کندی، جینالولوبریجیدا و اندی وارل به سرعت شهرتی جهانی یافت.
در سال ۱۹۶۴ پیاژه اولین ساعت‌های مجهز به صفحه ساخته شده از سنگ‌های سختی همچون سنگ لاجورد، فیروزه، عقیق و سنگ یمانی و
… را ارائه نمود. در سال ۱۹۷۶ کالیبر ۷ پ را که با کوارتز کار کرده و در نوع خود کوچکترین میباشد به وجود آورد و از سال ۱۹۸۰ پیاژه با مدیریت ایو پیاژه عنوان «جواهرساز صنعت
ساعت‌سازی» را به خوداختصاص داد.
در سالهای ۱۹۹۰ کلکسیون‌های جدیدی از جمله پوسسیون، تانگارا، لایم لایت و میس پروتکل مجهز به بندهای قابل تعویض را به بازار عرضه کرد و در زمینه ساعت‌های مچی، پیاژه
مدل آلتیپلانو را، ارائه کرد. لازم به ذکر است که پیاژه طراحی، گسترش و ساخت مکانیزم‌های مکانیکی خود را، خود به عهده داشت. از سال ۱۸۷۴ تا به امروز کارخانه به فعالیت
خویش ادامه داده و بیش از ۴۰ حرفه را گرد هم آورده، که انجام مراحل مختلف، از طراحی تا تحویل ساعت یا جواهرات با کیفیت برتر را، عهده‌دار می‌باشند،
از جمله مکانیزم های مربوط به فعالیت پیاژه می توان به مکانیزم دستی (کالیبر ۱۲پ مسطح‌ترین مکانیزم‌های دنیا در سالهای ۱۹۵۷ و ۱۹۶۰)، مکانیزم چرخان(کالیبر ۶۰۰ پ با ضخامت
۵٫۳ میلی‌متر مسطح‌ترین مکانیزم چرخان دنیا)، مکانیزم چرخان متحرک که (با ضخامت ۵/۳ میلی‌متر) مسطح‌ترین مدل در دنیا است. با ۶۰ قسمتی که نشانگر ثانیه‌ها میباشد تصویر
حک شده خورشید بر روی قفس قسمت چرخان می‌درخشد و نسل جدیدی از مکانیزم داخلی مکانیکی با تراکم خودکار فنر( کالیبر ۸۰۰پ ، مجهز به ساعت، دقیقه و ثانیه شمار در
مرکز و روزشماری بزرگ، دارای دو جعبه فنر میباشد که تا ۷۲ ساعت انرژی لازمه برای کارکرد ساعت را تضمین می‌کنند و ۸۵۰پ که با داشتن دو زیر صفحه ثانیه اختلاف ساعت را
نشان می‌دهد. نشانگر روز و شب که با نصف‌النهار مرکزی هماهنگ گشته اطلاعات کاملتری از وقت را در دسترس قرار می‌دهد) لازم به ذکر است که پیاژه صاحب مهمترین کارگاه
جواهرسازی ژنو میباشد و در ساخت محصولاتش تمامی سنگ‌ها با دست تراشیده، میزان و سوار می‌شوند. این امر در مورد الماس و سنگ‌های قیمتی دیگر نیز صدق می‌کند.
مهمترین نکته در رابطه با برند پیاژه حفظ هنر سنتی میناکاری و تولید محصولات خرابی ناپذیر این برند است.
الماس‌ها بر طبق مقررات داخلی مربوط به معیارهای رنگ، اندازه، خلوص و قیراط به شدت کنترل می‌شوند. کارگاه پیاژه عضو شورای مسئولیت جواهرسازان و شورای جهانی الماس
است که ضامن منشاﺀ غیرانتزاعی میباشد